Αλυσίδα της Επιμέλειας στα Τρόφιμα

Το GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC) είναι ένα σύστημα διασφάλισης που στοχεύει στη διαφάνεια και στην ακεραιότητα των προϊόντων σε ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα. Ο σκοπός του είναι η διατήρηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών μέσω της παρακολούθησης και της επιβεβαίωσης ότι τα προϊόντα που χειρίζονται οι επιχειρήσεις προέρχονται από πιστοποιημένες πηγές.

Τα απαραίτητα έγγραφα του συστήματος GLOBALG.A.P. είναι:

• Πρωτόκολλο GLOBALG.A.P.: Πρόκειται για τις απαιτήσεις του συστήματος με τις οποίες ο παραγωγός θα πρέπει να συμμορφώνεται,
• Γενικός Κανονισμός GLOBALG.A.P.: Ορίζει τους κανονισμούς διαχείρισης του συστήματος,
• Σημεία Ελέγχου και Κριτήρια Συμμόρφωσης GLOBALG.A.P.: Περιλαμβάνει ειδικές πληροφορίες για το πώς ο παραγωγός θα πρέπει να συμμορφώνεται με την κάθε απαίτηση του συστήματος,
• Ερωτηματολόγιο GLOBALG.A.P.: Σημεία επιθεώρησης με τα οποία θα πρέπει ο παραγωγός να συμμορφώνεται κατά την ετήσια επιθεώρηση αυτοαξιολόγησης.